甘酒つくりました

去年の暮れから甘酒作りにハマってます。

桜えびで有名な由比の「英君酒造株式会社」という酒屋さんの酒粕なんですが、ご覧の通り綺麗なピンク色。

お水に溶かしていた時はうっすら桜色だったのに、だんだん煮詰めていったらごく普通に。

三温糖とひとつまみの塩で味を整えたら、お〜いしい甘酒が出来上がりました。

寒い時期においしい「甘酒」。実は夏の季語なんですよね。